Curso DIETA BAJA EN FODMAPs para profesionales (9na. edición)

El propósito de este curso es mantener actualizados a los profesionales de la salud sobre los conceptos esenciales relacionados con la aplicación de la dieta baja en FODMAP. En los últimos tiempos, se ha notado que ciertos elementos presentes en los alimentos pueden contribuir a los síntomas que afectan al sistema gastrointestinal. Últimamente, la investigación se ha centrado en el enfoque de la dieta que restringe la ingesta de Hidratos de Carbono de Cadena Corta fermentables, también conocidos como FODMAPs (acrónimo en inglés de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols), con el fin de controlar los síntomas gastrointestinales, principalmente en pacientes que padecen el síndrome de intestino irritable. El abordaje nutricional de la Dieta baja en FODMAPs creció bastante y junto con eso la mala información y las confusiones tanto para el público general como para profesionales y colegas. La información sobre esta temática en español escasea y dado que fue un pedido que tuve durante mucho tiempo, se me ocurrió acercarles algunas herramientas. Ya es el quinto año consecutivo que realizo esta capacitación para poder acercarles información científica, actualizada y herramientas practicas para indicar y guiar de forma segura el abordaje bajo en FODMAPs. Al finalizar el curso, los profesionales de la salud podrán diseñar planes de alimentación personalizados basados en la dieta baja en FODMAPs, interpretar evidencia científica y guiar a pacientes con trastornos digestivos funcionales en la aplicación práctica de esta estrategia dietética.