Curso DIETA BAJA EN FODMAPs para profesionales 8VAED

El propósito de este curso es mantener actualizados a los profesionales de la salud sobre los conceptos esenciales relacionados con la aplicación de la dieta baja en FODMAP. En los últimos tiempos, se ha notado que ciertos elementos presentes en los alimentos pueden contribuir a los síntomas que afectan al sistema gastrointestinal. Últimamente, la investigación se ha centrado en el enfoque de la dieta que restringe la ingesta de Hidratos de Carbono de Cadena Corta fermentables, también conocidos como FODMAP (acrónimo en inglés de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, And Polyols), con el fin de controlar los síntomas gastrointestinales, principalmente en pacientes que padecen el síndrome de intestino irritable El abordaje nutricional de la Dieta baja en FODMAPs creció bastante y junto con eso la mala información y las confusiones tanto para el público generalmcomo para profesionales y colegas. La información sobre esta temática en español escasea y dado que fue un pedido que tuve durante mucho tiempo, se me ocurrió acercarles algunas herramientas. Ya es el tercer año consecutivo que realizo esta capacitación para poder acercarles información cientifica, actualizada y herramientas practicas para indicar y guiar la práctica segura del abordaje bajo en FODMAPs. Ademas, este año se incorporó toda la informacion del ultimo congreso de la Univ. Monash - "Gastrodiet, Prato, Italia" donde tuve el agrado de participar y aprender sobre lo último en materia del abordaje FODMAPs y los trastornos digestivos funcionales.