La leche y el #FODMAP

✨Alimentos controvertidos si los hay! ⠀⠀ ▪️Pobre la #leche . Le han hechado la culpa del cáncer, Inflamación y de no poder digerirla . Aparte de caer pesado o causante del dolor de panza. Algunos también la sacan por elecciones como veganismo ⠀⠀ ▫️Puntos importantes : las experiencias personales NO son ciencia. ⠀⠀ ▪️En Instagram vas a leer infinidad de testimonios que dejaron los lácteos y se curaron de no sé qué. Todo es respetable pero no todos somos iguales. ▫️Seamos responsables con lo que elegimos leer. Actualmente no hay evidencia científica que indique que el consumo de lácteos den cancer/ hay una pequeña asociación solamente con el cáncer de próstata . Ninguna asociación o acedemia que estudia el cáncer dio recomendaciones sobre esto. Uds se creen que nosotros los profesionales de la salud recomendaríamos algo que nos haga mal!? Ojo con eso . No deja de ser atentado contra la salud pública . ⠀⠀ ✨La intolerancias a la lactosa no es un diagnóstico estático . Es decir se puede repetir la prueba cada un tiempo y quizás te da resultados diferentes. ▫️Además , la cantidad de lactosa ( generalmente ) que da síntomas suele ser 12g/día ( aprox 2 vasos de leche ) y la mayoría de las personas no suele llegar a esa cantidad . Por lo que a veces simplemente disminuyendo la cantidad de lactosa al día , disminuimos los síntomas SIN NECESIDAD de eliminar los lácteos ! ⠀⠀ ▪️Más allá de eso en la fase estricta de FODMAP la leche se recomienda reemplazar por deslactosada - para luego ir reintroducendo de a poco. ⠀⠀ 🔺FODMAP predominante : lactosa 🔺Formas : ▪️leche entera , ▪️descremada , ▪️evaporada , ▪️crema de leche ⠀⠀ 🙌🏼Aprobada : versiones deslactosadas o bajas en lactosa No pongo otras bebidas como “ bebidas a base de almendras “ etc porque NO son reemplazos de la leche ; son alternativas de textura similar . Las pondré cuando hable específicamente de cada fuente de esas bebidas . ⠀⠀ 🙌🏼Contame tu experiencia ! ⠀⠀ 🦖Fuente : Monash y mis saberes ! •••••••••••••••••••••••••••••••••⠀ 🍃CONSULTORIO NUTRICIÓN 👩🏻‍⚕️⠀ • 📩 gina@aviviraprendamos.com⠀ •••••••••••••••••••••••••••••••••



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